Saturday, October 1, 2016

Daging Pekasam

Biasa kita jumpa ikan pekasam, pertama kali jumpa daging pekasam. Saya beli masa  ada kursus di Alor Setar, Kedah. Memandangkan tempat kursus agak hampir dengan Pekan Rabu di Ukir Mall, tak sahlah tak singgah untuk beli buah tangan nak bawa balik rumah. Mak cik saya yang memperkenalkan daging pekasam ni. Tapi kedainya bukan betul-betul dalam bangunan Ukir Mall tu, ni di seberang jalan tempat yang ada jual ikan pekasam tu.

Disimpan sejuk. RM 10 untuk satu bekas ni. Penjual tu siap bungkus dalam satu plastik tambahan lagi sebab saya naik ETS.. manalah tau kuat pulak baunya nanti masuk tempat air cond. Tambah pula saya beli belacan dan asam jawa lagi.

Banyak ni isi dalamnya tapi boleh makan dalam 3/4 kali hidangan. Maklumlah, bukan makan banyak-banyak pun cuma jadi penyedap makanan dan pembuka selera. Resipinya, hiris daging ni kecil-kecil dan goreng. Semerbak tu baunya, bertambah keroncong perut. Hiris pula bawang dan cili api/cili hijau. Aduhai bertambah kelaparan. Bila dah agak layu boleh masukkan daging tadi dan gaul sebentar. Bolehlah dihidangkan dengan hirisan limau nipis yang akan diperah bila nak makan nanti. Fulamak lain rasanya, bertambah sedap. Tekak kampung rupanya aku ni! Haha

Versi yang ni tambah daun kari pulak.

Dalam Majalah Rasa Aidil Adha pun ada resipi daging pekasam ni:

Sambal Daging Pekasam

500 gm daging pekasam - hiris
1 biji bawang besar - hiris
Gula secukupnya
Garam jika perlu
MInyak masak secukupnya

Bahan kisar:
4 biji cili merah
10 biji cili padi
5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
3 cm halia muda
2 batang serai

Cara memasak:

  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumiskan bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
  2. Kemudian, masukkan daging pekasam, kacau rata sehingga daging layu.
  3. Masukkan hirisan bawang besar, gula secukup rasa dan garam jika perlu.
  4. Terus kacau hingga daging kering.
  5. Angkat dan sedia dihidangkan.




Friday, September 30, 2016

Buah Melaka Bunga Telang

Buah Melaka ataupun Onde-onde, biasanya berwarna hijau daripada daun pandan tetapi ni sebab bunga telang ada dekat rumah, kita tukar warna pulak ya. Bunga telang ni biasa orang buat untuk nasi kerabu, atau sirap biru. Pulut pun boleh juga.

Sekelompok ni je yang ada. Warna ungu bunganya.

Ni saya petik 100 kuntum bunga dan rebus dengan sedikit air kira-kira sama paras dengan bunga tu.

Banyak ni la dapat, Suku gelas

Resipi Buah Melaka, tepung pulut dalam 3 cawan, air kapur sikit, air bunga telang tu gaulkan sekali. Campur air lagi ikut sampai adunan dah elok. Tak melekat di tangan. Isi inti gula kabung di dalamnya, ikut ukuran bebola kita ni. Jangan bebola besar sangat tapi intinya cinonit je..tak puas makan. Didihkan air dan masukkan bebola tadi. Bila dia terapung, kira dah masaklah dan boleh digaul dengan nyor yang ditaruh sedikit garam.

Warna asal hijau telur itik, bila dah rebus jadi warna turquoise pula dan bila dah digolek-golek dengan nyor ginilah jadinya. 

Nyor yang cantik yang warna putih bersih, ni pakai kukur nyor tradisional tu, kreh kreh kreh..patutnya jangan tekan kuat sangat, jadilah nyornya kasar. Kena lemah lembut sikit baru cantik hasilnya.

Apapun rasanya sama macam biasa, cuma tukar warna sahaja.





Wednesday, September 28, 2016

Nasihat Berbentuk Analogi

Kias ibarat la tuh..sahaja guna bahasa canggih sikit bunyinya. Berkait dengan post channel telegram yang saya ikuti sebelum ini. Jumpa pula satu lagi channel yang tidak kurang juga menariknya telegram.me/arafat_channel. Guru kepada Pak Nasrullah (Rahasia Magnet Rezeki). Indonesia lagi?? Ya dong.. selagi ilmunya menjurus kepada mendekatkan diri kepada Tuhan, apa salahnya kan? Islam itu bersaudara, melangkaui warganegara mana pun. Saya antara pengikut terawal, dari ratusan kini sudah mencecah 7.5k.

Channel ini banyak menggunakan nasihat dalam bentuk perbandingan dengan keadaan semasa. Lebih terkesan bila membaca nasihat sebegini berbanding nasihat secara terus kerana kita boleh membandingkan dan membayangkan.

Antara post menarik.

SUSAH TAHAJUD? PAKAI METODE REFRAME DARI RASULULLAH

Re-frame artinya membingkai ulang kejadian yang ingin kita pilih. Nama ini saya ambil dari teknik NLP, salah satu cabang ilmu psikologi.

Jauh sebelum NLP dirumuskan, Rasulullah sudah mengajarkan kita teknik ini, hanya saja belum bernama reframe saat itu.

Ingatkah saudara saat seorang sahabat masuk Islam di hadapan Rasulullah, lalu dia minta izin agar tetap dibolehkan berzina seperti kebiasaannya dulu sebelum menjadi seorang muslim.
Rasulullah hanya tersenyum, beliau menjawab dengan pertanyaan balik,

“Relakah engkau jika ibumu dizinahi laki-laki lain?”
“Demi Allah aku tidak rela”
“Begitu pula orang lain tidak akan rela ibu mereka dizinahi olehmu”
“Relakah engkau jika anak perempuanmu dizinahi laki-laki lain?”
“Demi Allah aku tidak rela”
“Begitu pula orang lain tidak akan rela anak perempuan mereka dizinahi olehmu…”

Inilah contoh reframe dari Rasulullah. Hasilnya luar biasa, sahabat tersebut kemudian tersadarkan dan sejak hari itu tidak ada yang lebih dia benci dibanding zina.

Sekarang mari kita pakai teknik ini saat kita malas bangun malam. Bertanyalah pada diri sendiri secara berulang-ulang.

“Bila malam ini anak saya sakit keras dan kritis di ruang ICU, bukankah saya tetap harus bangun semalaman menjaganya?”
“Bila malam ini kebakaran besar terjadi di komplek saya, bukankah saya tetap harus bangun semalaman memindahkan barang”.
“Tetapi Alhamdulillah, anak saya sehat, rumah saya aman, saya hanya harus bangun malam untuk shalat tahajud. Bukankah ini pilihan yang paling saya suka?”

Mungkin saudara belum melihat hasilnya dalam satu malam, tetapi lakukan terus secara rutin setiap malam, insya Allah saudara bisa bangun dengan perasaan senang dan penuh syukur kepada Allah.

Jangan lupa doakan saya dalam tahajud ya.

Wassalam.

Ha, mai nak beri satu lagi;

POKEMON GO

Banyak orang yang merasa sedih melihat orang lain gembira sekali main pokemon go. Sampai lupa waktu, lupa tempat. Tidak sedikit yang memberi nasihat, bahkan ada yang mengancam dengan dalil-dalil.

Saya yakin semua niatnya baik. Saya sendiri bagaimana saat melihat orang lain terlihat begitu gembira main pokemon go? Saya anggap ini kesempatan buat saling mendoakan.

Saya ingat cerita yang dialami kyai kami, saat itu beliau sedang naik lift tiba-tiba masuk pula ke dalam lift tersebut sepasang kekasih bule. Mereka sangat gembira sekali sampai berciuman di dalam lift tanpa menghiraukan ada orang lain di sana.

Apa yang dilakukan kyai? Beliau justru mendoakan kedua sejoli tersebut dengan doa begini,
“Ya Allah sebagaimana Engkau izinkan mereka merasakan gembira di alam dunia ini, maka izinkanlah agar mereka juga merasakan gembiranya alam akhirat.”
Dan beberapa hari kemudian, kyai mendapat kabar dari orang-orang, bahwa kedua bule tersebut kini memeluk agama Islam.

Subhanallah dahsyatnya doa yang ikhlas dari seorang muslim. Jadi saya memilih hal yang lebih menjaga hati kita, saat saya melihat seseorang betapa gembira main pokemon go, kesempatan saya mendoakan, “Ya Allah sebagaimana Engkau izinkan mereka merasakan gembira di alam dunia ini, makan izinkanlah agar mereka juga merasakan gembiranya alam akhirat”


Wassalam.

Thursday, August 11, 2016

Tabung 2 ringgit – Korban

Alhamdulillah, sasaran tercapai. Tahun ni dapat buat korban, Insya-Allah. Mula kumpul sejak 1 Oktober 2015, RM2 sehari. Tip diberi oleh Ustaz Muhammad Abdullah dalam slot rancangannya di radio Ikim setiap Isnin 10.15 pagi. Terima kasih ustaz. Tercabar rasanya bila ustaz kata, pekerja Bangla yang kerja di sini pun mampu buat korban hampir setiap tahun di negaranya kerana pada derang rasa macam wajib buat.

Borang dah isi
Kalau nak terus keluar duit selambak gitu, memang macam susah sangat nak buat. Ada je rasa keperluan lain yang nak didahulukan tetapi bila diasingkan ni memang tak rasa langsung menyimpan. Simpan … simpan dan lupakan.
Pernah cuba tabung 5 ringgit dan tabung 10 ringgit. Tak pernahnya berjaya sebab bila nak masuk je mula rasa ish, baik gunakan. Tapi bila 2 ringgit ni tak rasa berat sangat.
Meh intai hasil tabungan tak sampai setahun
Ada balance lagi, so reward diri sendiri 
Nama je tabung 2 ringgit tapi yang masuknya macam-macam duit. Kadang ikut mood dan rezeki yang ada haritu, ada yang masuk RM10 dan RM20  sehari tapi di kotak tu catatlah tarikh tiap-tiap hari. Letak sticker warna-warni ni untuk menarik perhatian sendiri. Baru semangat.
Sticker 30 sen je untuk satu warna. Tak habis pun guna.

Kotak ni dah 3 kali recycle. Dah 5 tahun kot. Mula-mula dapat hamper, lepas tu jadi tempat ambil undian cabutan bertuah, lepas tu jadi tempat simpan resit dan yang terakhir jadi tabung.
Kotak biasa-biasa je

Sempoi kot kotak cabut undi untuk cabutan bertuah. Hehe..ikut dan je. Alah bukan formal pun keluarga sendiri. Yang best bila tengok budak-budak ni seronok nak ambil nama dalam tu. Apabila budak-budak diberi peranan seperti orang dewasa, seronok derang. Anak sedara sendiri pun teringat kotak ni, bila dia nampak, nak buka. Haish haruslah dirampas cepat-cepat. Habis terabur duit nanti.

Target seterusnya, untuk melengkapkan rukun Islam. Giliran haji, tahun 2037, insya-Allah. So antara tahun 2016-2037 ni target buat umrah untuk memudahkan urusan bila dapat buat haji nanti. Semoga istiqamah dalam menabung. Tapi ni tak boleh simpan lama-lama duit kat rumah, sebelum hujung tahun tu bolehlah masuk tabung haji, boleh juga dapat dividen, kan.

Tabung 2 ringgit-Umrah telah pun dilancarkan pada 10hb Ogos 2016 hehe.

Saturday, August 6, 2016

Jenuh

Kalau dalam bahasa Perak, jenuh ni biasa dicakap ketika hendak membuat sesuatu kerja dan kita jadi jemu nak buat atau penat la nak buat. Rupa-rupanya, jenuh ni bukanlah diklasifikasikan kepada bahasa Perak. Ce mengkome tengok kamus. Tak ada pula tanda Pr (Perak).Bangga tu orang Perak cakap bahasa standard haha. Tak pernah nak tulis dalam karangan sebab ingatkan loghat. Ok lepas ni boleh guna dalam bahasa rasmi.

Jenuh I 1. Puas, kenyang sekali (sehingga menjadi jemu); 2. Jemu, bosan. Contoh: jenuh mencari tidak berjumpa

Jenuh II (bahasa Kelantan) banyak


Perak ni banyak loghatnya, buatnya dalam satu rumah tu ada orang Bota, orang Kuala Kangsar, orang Taiping. Nama je orang Perak tapi lain lenggok bahasanya. Ada yang cakap kene maksudnya kenal dan ada juga yang faham kena. Idak ke pening satu rumah dibuatnya. Jenuh! Kena tengok ayatlah nampaknya untuk memahami maksud sebenarnya. Bukan semua orang Perak cakap ayor ya. Teman yang cakap rupa gitu. Makan cucor jagung dengan ayor teh.

Thursday, July 28, 2016

Rezeki Tak Disangka-sangka

Hujung bulan Mei  lepas saya ada mengikuti satu kursus. Hari akhir tu penceramah ada beri bahan tambahan berkaitan penulisan. Siapa yang ada bawa pen drive boleh save bahan tu. Saya tak bawa la pula dan cuma mengharapkan pada peserta seorang ni untuk e-mel kepada saya kemudiannya. Sebelum balik sempat bagi keratan kertas yang tulis e-mel saya. Ni kalau dalam cerita mesti penonton cakap hek eleh zaman ada telefon ni pun idak ambil nombor, pakai kertas-kertas je. Haha entah, automatik je tulis dan bagi.  

Tunggu punya tunggu punya tunggu tak adalah dapat e-melnya. Mujur ada ambil nombor telefon rakan sebilik masa kursus.  Dah pulak dia tak tahu mana dia letak pen drivenya. Pilihan terakhir, e-mel kepada penceramah. Tak dapat reply pun … sibuk le tu. Malas la nak telefon pulak bukanlah penting sangat. Tak ada rezeki nampaknya.

Biasanya bila kita terima sijil (yang dipos)dia akan kirim sekali senarai nama peserta dan nombor untuk dihubungi. Kali ni tak dapat pula. Confirm tak ada rezeki nak dapat.

Tup tup semalam eh, dapat e-mel dari peserta tu. Dia minta maaf sebab lambat hantar. Rezeki! Walaupun lambat dapat juga, kebergantungan kita kepada Allah untuk ‘menggerakkan’ orang tu teringat nak hantar. Susah untuk dijelaskan bagaimana rezeki itu tapi kalau kita ikuti tulisan orang yang sering beri motivasi kita akan pelajari rezeki Allah itu luas. Misalnya udara yang kita dapat itu rezeki yang dipaksa, cuba kita tahan nafas lima minit je, memang tak boleh, kan. Tu rezeki yang ‘dipaksakan’ oleh Allah. Jangan sombong dengan Allah misalnya mengaku kejayaan yang diperoleh atas usaha sendiri sedangkan Allah boleh tarik apa sahaja yang telah diberikan-Nya dan bila-bila masa.


Sekarang ni saya lebih banyak di Telegram ikut channel motivasi dalam bentuk penulisan. Kadang-kadang jiwa ini pun perlu diberi makan setiap hari untuk stay positive mengingati dan bersyukur pada Allah. Antara channel yang diikuti- Insyirah Azhar (telegram.me/bahagiahidupbertuhan)–mula follow bila keluar dalam akhbar Utusan . Dan dari situ mengenali pula motivator Indonesia Ippho Santosa (telegram.me/ipphoright) lebih baik pilih yang sama serumpun dengan kita sebab linkungan budaya dan agama yang sama so senang terima. Dan dari situ juga jumpa Nasrullah (telegram.me/rahsiamagnetrezeki) tetapi ini banyak dalam bentuk audio. Kesemuanya gratis ya hehe. Bahasa tidak menjadi penghalang. Kamus online kan ada!

Friday, July 15, 2016

E-Book

E-Book merupakan singkatan bagi electronic book yang dikenali sebagai buku digital atau media digital. Format e-book biasanya didapati dalam bentuk pdf, word, html dan sebagainya.

Kita boleh download dan save di dalam pc atau telefon dan bolehlah baca bila-bila masa lapang. Dulu-dulu saya tak suka baca e-book sebab sakit mata rasanya bila tengok skrin lama-lama dan lebih berminat kepada buku fizikal - dapat pegang dan belek-belek muka surat. Tapi sejak nampak e-book ni ada tajuk-tajuk yang menarik suka pulak tengok. Eh tapi saya pilih yang ditawarkan secara percuma sahaja. Bagi nama dan e-mel nanti dia akan hantar link ke e-mel untuk kita download. Tapi nanti berterusan jugalah dia akan e-mel kita bila ada berita terkini. Tak apa, kalau tak suka follow, hentikan langganan je.

Setakat ni antara yang menawarkan secara percuma, Ustaz Asraff-Mudahnya Ngaji Tajwid, Insyirah Azhar-Penyucian Hati dengan Asmaul Husna, Teknik BAD (Bertanya Allah Dahulu, Dr Azizan-Magnet Kekayaan dan Kejayaan, Eman Dhani-Tips Menulis Buku